一ツ星獲得、Lukeシェフの新生Bacchanaliaの新メニュー | トレニュー|トレンドワードのニュースまとめ


一ツ星獲得、Lukeシェフの新生Bacchanaliaの新メニュー

2017年07月22日 10:00(土)    31 views

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もともとミシュラン一ツ星の店でしたが、去年12月にLukeシェフが就任、シェフが交代しても星が保てるのか、食通たちの注目を集めていたバカナリア。 発酵などのテクニックを多用し、独自の複雑味のあるモダ…

記事元:地球の歩き方

http://tokuhain.arukikata.co.jp/singapore/2017/07/_bacchanalia.html

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